Porc au pâturage (100$ - Dépot de réservation)

À propos de la viande

En achetant l’animal entier, en demi ou en quartier (pour le bœuf), vous avez libre choix des coupes selon vos désirs, le boucher communique directement avec vous afin de vous donner toutes les possibilités.  Congelée et emballée sous vide, votre viande conservera son gout et sa qualité jusqu’à votre bouche.

*Les poids sont une estimation, un approximatif, ils peuvent variés

IMPORTANT! Les prix ci-haut sont pour l’animal, payé a la Ferme Pomerleau et frères inc. 

• Selon votre choix de boucherie il faut prévoir entre 0,95$/lb et 2,00$/lb payé directement au boucher.
• Réservez votre animal, le nombre est limité!

Qu’est-ce que le porc forestier? 

Nos porcs forestiers sont élevés en liberté, de la naissance à l’abattage, dans un grand enclos spécialement conçu pour eux.  Ils ont accès à un pacage, un boisé et un abri.  En plus de fouiner pour manger racines et plantes, ils sont nourris de fruits et légumes, de fourrages et de grain.  Les femelles reproductrices sont de race Mangalitza (porc laineux), elles sont inséminées avec de la semence de porc conventionnelles (landrace/yorkshire/duroc).  Nous avons choisi de faire ce croisement car le gras du Mangalitza est très riche en acide oléique et contient 2 à 3 fois plus d’oméga 3 que le poisson.  Il est plus sain que le gras de porc des élevages intensifs (15% moins d’acide gras saturé et 8-10% plus d’acide gras insaturé).

Les caractéristiques

Issus d’un croisement entre des femelles Mangalitza, une race laineuse qui tolère bien le froid, et d’un mâle reproducteur de race conventionnelle, nos porcs vivent à l’extérieur toute l’année dans leur grand enclos et un boisé. 

Pour en savoir plus sur l’élevage de bœuf, visitez la page Notre Ferme

Dépôt de 100$ non remboursable, déduit de la facture finale